Ingredientes:
Merluza
gambas peladas
1 lata de mejillones al natural
1 cebolla pequeña
1 zanahoria
vino blanco
queso rallado especial para gratinar
pimienta
sal.
Preparación:
Ponemos al fuego una sartén con un poco de aceite y sofreímos la
cebolla y zanahoria muy picaditos, cuando estén tiernas, echamos las gambas
cortadas en trozos no muy pequeños y le añadimos un buen chorro de vino,
dejamos cociendo un minuto a fuego moderado, picamos los mejillones y la
merluza del tamaño que hemos cortado las gambas e incorporamos removemos un
poco y salpimentamos, en este momento añadimos la bechamel y mezclamos con
cariño, retiramos del fuego.
Echamos la mezcla sobre conchas, ya sean de cerámica o naturales,
espolvoreamos con queso rallado y gratinamos hasta que adquieran un bonito
color dorado, servimos calientes.
