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05 julio 2016

Tortilla de pan duro rellena



 Esta es una receta de aprovechamiento, cuando nos queda pan duro y queremos una receta rica y sencilla que en general a todos gusta bastante. El relleno lo podemos hacer de lo que queramos aprovechando lo que tenemos por el frigorífico.
Ingredientes: 
Una barra de pan
dos vasos de leche medianos
dos huevos
jamón cocido
jamón serrano picado
queso en lonchas
tres cucharadas de tomate frito
orégano
pimienta negra recien molida
sal
aceite de oliva

Preparación:
En un cuenco ponemos el pan troceado y regamos con la leche, salpimentamos, cascamos los huevos y agregamos, mezclamos bien.
Ponemos una sartén con un chorrito de aceite al fuego y cuando coja calor echamos la mitad del preparado, colocamos el jamón cocido formando una capa, repetimos con el jamón serrano y el queso, pintamos con el tomate frito y espolvoreamos el orégano, tapamos con el resto de preparado de pan y dejamos cocinar como una tortilla, dando la vuelta con ayuda de un plato, cuando lo tengamos cuajado presentamos y disfrutamos.

Que aproveche. 


12 junio 2016

Costillas de cerdo a la miel y mostaza



Ingredientes:
Unas tiras de costillas de cerdo
Mostaza
Miel
Pimienta
Sal
Aceite de oliva

Preparación:
Ponemos el horno en funcionamiento a 175º.
Sobre la bandeja de horno colocamos una tira de papel de aluminio largo sin cortar y colocamos un par de tiras de cerdo salpimentando por ambos lados, regamos con unas gotas de aceite de oliva y cerramos con el papel de aluminio formando un paquete, hacemos lo mismo con el resto de costillas y metemos al horno durante hora y cuarto.
(Aprovechando el calor del horno aso unas patatas enteras pinchadas con un palillo y envueltas en papel de aluminio que me servirán de guarnición)
Preparamos la mezcla de mostaza y miel en un cuenco yo pongo tres cucharadas de miel y dos de mostaza, aunque puede ser a partes iguales eso va a gustos, mezclamos bien hasta dejar dejarla liquida.
Cuando haya pasado el tiempo de horneado sacamos las costillas quitamos la parte de arriba del papel y regamos bien con la mitad de la mezcla metiendo unos quince minutos a 200º, (en este punto si hemos metido las patatas sacamos ponemos en una fuente y cubrimos con un paño seco). Pasado el tiempo sacamos damos la vuelta a las costillas y rociamos con el resto de la mezcla y horneamos otros quince minutos.

Riquísimas.