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03 febrero 2021

Un adios, un hasta siempre

 



Se cierra una etapa y con ella este blog de cocina que construí con tanta ilusión con el fin de nunca perder esas recetas tradicionales de mi infancia y de estas nuevas que surgían según el momento.

He tenido muchos, en los que se quedó parado por infinidad de circunstancias, y ahora sé, después de encontrarme de sopetón con algo muy grande, que tiene que terminar definitivamente. 

Me quedo con todos esos día que con ilusión se iban creando cada una de las recetas que compone las recetas de fofo, porque fueron momentos especiales y lo más importante, cada vez que les eche un vistazo para recordar algún que otro ingrediente, sé que me llevará a ese día.

Gracias a todos los que habéis pasado por aquí y en vuestra casa el sentido del olfato y gusto se han sentido satisfechos.

Ahora cierro la puerta, pero dejo abierta la ventana para que sigas recogiendo la receta que te interese en este momento.

Un abrazo enorme y hasta siempre.

María.



05 julio 2016

Tortilla de pan duro rellena


Esta es una receta de aprovechamiento, cuando nos queda pan duro y queremos una receta rica y sencilla que en general a todos nos gusta bastante.
El relleno lo podemos hacer de lo que queramos aprovechando lo que tenemos por el frigorífico.

Ingredientes:
una barra de pan
dos vasos de leche medianos
dos huevos
jamón cocido
jamón serrano picado
queso en lochas
tres cucharadas de tomate frito
orégano
pimienta negra recién molida
aceite de oliva
sal

Preparación:
En un cuenco ponemos el pan troceado y regamos con leche, salpimentamos, cascamos los huevos batimos y agregamos, mezclamos bien.
Ponemos una sartén con un chorrito de aceite al fuego y cuando coja calor echamos la mitad del preparado, colocamos el jamón cocido formando una capa, repetimos con el jamón serrano y el queso, pintamos con el tomate frito y espolvoreamos el orégano, tapamos con el resto de preparado de pan y dejamos cocinar como una tortilla, dando la vuelta con ayuda de un plato, cuando lo tengamos cuajado presentamos y disfrutamos.

Que aproveche.