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Mi recetario


En orden alfabético

A
Acelgas con patatas
Ajoblanco
Ajoblanco de mango
Albóndigas caseras
Albondigas con tomate
Albóndigas en salsa
Albóndigas en salsa de naranja y mandarina
Alcachofas rellenas en salsa verde
Alioli sencillo
Alitas de pollo fritas
Almendras dulce picante
Almejas salteadas
Arroz caldoso
Arroz con bogavante
Arroz con codorniz
Arroz con conejo
Arroz con habichuelas
Arroz con salchichas frescas
Arroz con níscalos
Arroz cremoso con pulpo
Arroz meloso

Arroz negro
Azúcar invertido

B
Bacalao a la riojana
Bacalao al pil pil
Bacalao con tomate
Bacalao dorado
Bacalao en sofrito simple
Barquitos de pepino
Berenjenas fritas
Berenjenas gratinadas
Berenjenas rellenas
Bizcocho de mayonesa
Bizcocho de naranja
Bizcocho de naranja facil
Bizcocho de nueces
Bizcocho de patata y chocolate
Bizcocho de piña
Bizcocho de piña y coco
Bizcocho de queso mascarpone
Bizcocho de yogur
Bizcocho de zanahorias y coco
Bizcocho esponjoso de mascarpone
Bizcocho genovés
Bizcoflan
Bolitas de pollo
Bolsillo de lomo relleno
Bombas de patatas
Boquerones en vinagre
Boquerones fritos en adobo
Buñuelos
Buñuelos de coliflor

C
Caballa en escabeche
Calabacines rellenos
Calamares en salsa americana
Calamares rellenos en salsa
Caldereta de cordero (casa Fófo)
Canelones de melón y mascarpone
Caracoles en salsa
Carne en salsa (en olla a presión)
Carrilleras de cerdo en salsa de vino tinto
Cazuela de fideos con bacalao
Cazón en adobo
Cazuela de fideos con bacalao
Cebolla caramelizada
Champiñones en vinagre
Choco con papas
Cocas de patata
Codillo de cerdo al horno
Coliflor aliñada
Conchas rellenas
Costillas de cerdo a la miel y mostaza
Costillas de cerdo en salsa
Crema de agua
Crema de calabacín
Crema de calabaza
Crema de romanescu
Crema pastelera
Crepes
Croissants
Croquetas blanco y negro
Croquetas de calabacín
Croquetas de rabo de toro o ternera
Cupcakes con frosting de mantequilla suave de chocolate
Cupcake de vainilla con toque de almendra

D
Delicias de salmón con sabor a mar
Doble pincho con champiñones en crema de anchoas
Dorada a la espalda
Dorada a la mostaza y miel
Dorada con patatas
Dorada en salsa de gambas

E
Empanada de mi casa
Ensalada de pasta
Ensalada de pulpo
Ensalada especial
Ensalada tibia
Ensalada verde sobre verde
Ensaladilla de pimientos
Ensaladilla de verano
Ensaladilla levantina
Ensaladilla Mariquilla
Ensaladilla rusa
Estofado de ternera con setas
Espaguetis de sepia sabor a mar

F
Fabada
Fabes con almejas
Ferrero de morcilla
Fideua de marisco
filetes de cerdo en salsa rapida
Filetes de lomo en salsa diablo
Filetes de ternera en salsa
Filetes de ternera en salsa de soja
Flamenquines cordobeses
Flan corazón de bombón
Flan de limón
Flan de naranja
Flores fritas
Fusión Andalucí

G
Galette des Rois
Galletas de pistachos y chocolate
Garbanzos con choco
Gazpacho andaluz
Gazpacho de berenjena
Gazpacho de cerezas
Gazpacho de sandia
Gigli capricci con salsa de almendras
Guacamole
Guisaillo de carne con habas tiernas
Guiso de carne
Guiso de patatas con costillas

H
Habichuelillas verdes en ajopollo
Hamburguesas al estilo Kiki
Helado crema de cacao
Helado de mango y platano
Helado de melón con jamón
Helado de naranja con chocolate
Helado frito
Helado de kiwi
Hojaldres rellenos de crema
Hojaldrinas
Hojas de chocolate
Huevos rellenos de colores
Huevos rotos con jamón

J
Jamoncitos de pollo en bolsa de asar
Judías blancas con toque de marisco
Judiones de la granja
Jureles con pimientos

L
Las croquetas de mi madre
Lasaña
Leche frita
Leche merengada
Lentejas
Libritos de boquerones
Limonada de la casa
Limones confitados
Limones confitados salados
Lomo a la Coca cola
Lomo a la sidra
Lomo al horno
Lomo al roquefort
Lomo en hojaldre
Lomo en salsa de piña
Lomo relleno del piquillo
Lubina a la sal

M
Macarrones con tomate
Macarrones en crema de queso
Magdalenas o rosas
Magdalenas doble chocolate
Magdalenas dos colores
Maletines
Manitas de ministro
Mariposas de chocolate
Marquesas
Masa pan-pizza
Masa para tartaletas
Medallones de merluza con alioli
Medallones de merluza en salsa de judias verdes
Merluza en salsa
Merluza en salsa de morrón y almejas
Mermelada de cerezas
Mermelada de moras
Mejillones picantones
Migas de pan
Milhojas de manzana
Mojo rojo
Mojo verde
Molinillos y peines de hojaldre
Mollete
Mousaka
Mousse de chocolate
Muslos de pollo al chilindrón
Muslos de pollo con vegetales

N
Naranjada
Nata con fresas sobre corazón de hojaldre
Natillas microondas
Níscalos con jamón

Ñ
Ñoquis de patata en salsa gorgonzola

O
Olla de San Antón
Olla de garbanzos

P
Paella
Pan casero
Pan de molde casero
Pandoro
Papas arrugas
Pasta nido con marisco y toque de nata
Pastas de nata
Paté sencillo de sardinas
Pastel de melocotón
Pastel provenzal de tomate y albahaca
Pastel salado con pan de molde
Pastel salchichas caseras
Pastel tortilla de patatas
Pastela moruna
Patatas a la toledana
Patatas al horno
Patatas aliñadas
Patatas bravas
Patatas con choco
Patatas diablo
Patatas en espiral
Patatas huecas
Paté a la Melero
Pechuga de pollo a la mostaza
Pechuga de pollo con champiñones
Pechuga de pollo en escabeche de naranja
Pechugas de pollo en salsa
Pechugas de pollo empanadas

Pechugas de pollo rellenas
Pechugas de pollo sorpresa
Pescadilla en salsa de sidra
Pescadilla fina rellena
Pescadito frito
Pestiños
Pesto de alcachofas
Pie de limón
Piel de citricos confitada
Pierna de cordero al horno 
Pimientos confitados
Pimientos del piquillo rellenos
Pimientos verdes en tortilla
Pincho de patata, pimiento y jamón
Piruleta
Pisto
Pizza
Plato Alpujarreño
Pollo a la cerveza
Pollo al curry
Pollo a la sidra
Pollo asado con hierbas
Pollo con fundamento
Pollo con tomate
Pollo en pepitoria
Pollo en salsa campesina
Pollo en salsa casa Remedios
Pollo en salsa de mostaza
Pollo strogonoff
Pollo rápido
Potaje de alubias rojas express
Potaje de cuaresma
Potaje de garbanzos con espinacas
Puchero de garbanzos
Pulpo a la gallega

Q
Quitar piel de las almendras

R
Rabo de toro
Remojon granadino
Revuelto de setas con jamón
Risotto cremoso con mejillones
Risotto de hongos
Rollitos de ternera en salsa blanca
Rollo de lomo
Rosas de manzana
Roscón de Reyes
Roscos fritos
Rosquillas de naranja al horno
Rulo de dorada con arroz verde

S
Salsa bechamel
Salsa de pimientos
Salchicas caseras al vino blanco
Salmón a mi estilo
Salmón al horno con salsa de cítricos
Salmón al limón
Salmón con almejas
Salmón en cama de hojaldre
Salmón hojaldrado
Salmón marinado
Salmorejo
Salpicón de pescado y marisco
San Jacobos
Sangría
Sardinas en escabeche
Secreto a la plancha
Semifrio de fresas
Solomillo a la pimienta verde
Solomillo con guinda
Solomillo Pum te quedas
Sopa de ajo
Sopa de albóndigas
Sopa de Guadalajara
Sopa de pollo
Sopa fría de melón
Sorbete de limón

T
Tarta balón de futbol
Tarta de arroz con leche
Tarta de cerezas
Tarta mousse de mango
Tarta de queso
Tarta de queso suave de algodón japones
Tarta de San Marcos
Tarta de Santiago
Tarta de tiramisú
Tarta tiramisú de moras
Tarta queso mascarpone
Tartaletas de limón
Tartaletas de rabo de toro
Tiramisu de limón
Tomates confitados
Torrijas dos gustos
Torrijas enrolladas
Tortilla de bacalao
Tortilla de guisantes
Tortilla de pan duro rellena
Tortilla de patatas
Tortilla de sacromonte
Tosta de bacalao con cebolla caramelizada
Truchas al vapor
Trufas blancas
Trufas de boniato
Trufas de chocolate