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12 diciembre 2010

Tortilla de guisantes




Ingredientes:
Una cebolleta grande
200 g de guisantes
4 huevos
un chorrito de leche
aceite de oliva
sal.


Preparación:
Calentamos una sartén con un buen chorro de aceite, echamos la cebolleta cortada en pequeño y pochamos dejando que tome un suave color dorado, en este punto le añadimos los guisantes naturales ( si son congelados descongelamos previamente) y cocinamos a fuego medio bajo removiendo de vez en cuando hasta que los guisantes queden tiernos, echamos un poco de sal removemos y apartamos del fuego.
En un cuenco grande batimos los huevos con  una pizca de sal y la leche, cuando esté bien batido agregamos los guisantes removemos un poco y volcamos sobre la sartén con un poquito de aceite ya caliente.
Cuajamos la tortilla a fuego bajo, dándole la vuelta cuando veamos que está por ese lado.
Esta tortilla se asemeja a la de espárragos.