Ingredientes:
½ kilo de salchichas caseras
un vaso de vino blanco
¼ vaso de agua
una cucharadita de harina de maíz
dos dientes de ajo
un chorrito de aceite de oliva
un par de hojas de laurel
una pizca de cayena molida
pimienta
Preparación:
En una sartén con un chorrito de aceite freímos los ajos cortados
en menudillo, cuando comiencen a dorar agregamos las salchichas rociamos con
pimienta recién molida y bajamos un poquito el fuego, cuando estén cocinadas
por un lado damos la vuelta a todas para seguir cocinando por el otro lado,
ahora agregamos las hojas de laurel, el vino y la pizca de cayena, cocinamos
por espacio de cinco minutos a fuego medio bajo, transcurrido este tiempo
agregamos la cucharadita de harina disuelta en el agua, removemos y cocemos
otros cinco minutos.
Servimos acompañadas de puré de patata.
