Ingredientes:
175 gramos de harina
6 huevos
100 gramos de mantequilla
5 cucharadas de azúcar
¼ de leche
azúcar glas
½ litro de nata para montar
Preparación:
Calentamos en una cacerola la leche junto con el azúcar y la
mantequilla, cuando comience a hervir se aparta del fuego y echamos la harina
de golpe, removemos bien, quedando una pasta semejante a un puré, ahora incorporamos
los huevos de uno en uno removiendo bien, hasta que no se integra un huevo no
se incorpora el otro. Dejamos reposar un poquito.
Precalentamos el horno, en la bandeja hacemos unas bolitas con la
manga pastelera y horneamos 18 minutos a 200º.
Cuando estén dorados sacamos y dejamos que se enfríen cortamos a
la mitad y rellenamos con la nata montada y bien fría, finalmente espolvoreamos
con azúcar glas.
