Esta receta a pesar se ser tan sencilla, está riquísima.
El contraste de sabores es extraordinario, lo que hace que la hagamos más de una vez.
Ingredientes:Una berenjena
gambas peladas
jamón serrano en lonchas
queso curado rallado.
Preparación:
Cortamos las berenjenas en rodajas y metemos en agua con sal, por espacio de quince minutos, pasado este tiempo escurrimos y secamos con papel de cocina, enharinamos y freímos, colocamos en un plato o fuente refractaria, encima colocamos las gambas intentando esparcirlas bien, cubrimos con las lonchas de jamón y terminamos con el queso rallado, metemos al horno y gratinamos hasta que dore el queso.
