Ingredientes:
1 cebolla
1 calabacín
1 puerro
1 nabo
aceite de oliva
media cucharadita de cominos
100 g de pan
50 g de queso rallado
un litro de agua
sal.
Preparación:
Cortamos la zanahoria y el puerro en rodajas no muy grandes,
pelamos y picamos la cebolla en dados pequeños, pelamos el calabacín y el nabo
y lo partimos en dados pequeños.
En una sartén con un chorro de aceite generoso rehogamos las
verduras y cuando estén pochadas le añadimos el agua, salpimentamos, echamos
los cominos y cocemos unos 20 minutos.
Cortamos el pan en rebanadas y freímos un poco, las colocamos en
el fondo de la cazuela y vertemos la sopa. Añadimos el queso rallado, agitamos
la cazuela un poquito con suavidad tapamos y dejamos en reposo unos minutos.
Servimos bien caliente.
