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21 agosto 2010

crema de calabacín



Ingredientes:
cuatro calabacines medianos
un vaso de leche
un vaso de agua
una pastilla de caldo concentrado
cuatro quesitos
un chorrito de aceite
pimienta blanca
sal
Preparación:
Cortamos los calabacines en rodajas o cuadraditos y en una cacerola  rehogamos con un chorrito de aceite, salpicamos con la pimienta, la pastilla desmenuzada, removemos y regamos con la leche y el agua dejando cocer a fuego moderado unos diez minutos, pasado este tiempo añadimos los quesitos y trituramos con ayuda de la batidora, rectificamos de sal y dejamos cocer un par de minutos más ya tendremos lista nuestra rica crema, que podemos servir con un hilo de aceite.