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16 febrero 2013

Coliflor aliñada




No tiene ciencia hacer esta receta, es pobre en explicación pero rica en sabor, en casa nos encanta en cualquier época del año.
Ingredientes:
Una coliflor
Pimentón dulce
4 o 5 dientes de ajo
Vinagre
Aceite de oliva
Sal

Preparación:
Cortamos la coliflor en arbolitos y echamos en una cacerola con abundante agua salada. Ponemos al fuego y dejamos cocer hasta que quede tierna pero no en exceso.
Mientras quitamos la piel a los ajos y cortamos en láminas, ponemos una sartén al fuego con un chorro generoso de aceite y agregamos el ajo, cuando comience a dorar retiramos del fuego.
Cuando tengamos la coliflor cocida, escurrimos y colocamos en nuestra fuente o plato de presentación, rociamos con un chorrito de vinagre, espolvoreamos el pimentón de manera uniforme y terminamos regando con el aceite y los ajos fritos.
Listo para comer.