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19 enero 2011

Pasta nido con marisco y toque de nata



Ingredientes:
400 g de nidos
1 vaso de vino blanco afrutado
Un preparado para paella
1 diente de ajo
sal
pimienta
unas hebras de azafrán

Preparación:
En una olla con abundante agua hirviendo ligeramente salada incorporamos los nidos de pasta dejando cocer el tiempo que indique el paquete.
Ponemos las hebras de azafrán dentro del vino para que se hidraten.
Calentamos una sartén amplia con un poco de aceite, echamos el ajo picadito y dejamos hasta que comience a tomar color, en ese momento añadimos el preparado de paella y el vino, cocinamos unos minutos e incorporamos la nata, salpimentamos cocemos unos siete minutos, rociamos con el perejil picado, bajamos el fuego y dejamos un par de minutos más.
Escurrimos la pasta y volcamos sobre la salsa, removemos bien y servimos.