Ingredientes:
Medio litro de leche
4 yemas de huevo
115 g de azúcar
10 g de mantequilla
50 g de harina de maíz
1 vaina de vainilla
Preparación:
Calentamos la leche en una cacerola, con una vaina de vainilla partida a la
mitad, cuando comience a hervir añadimos el azúcar y removemos hasta que el
azúcar esté totalmente disuelto, retiramos del fuego y añadimos la mantequilla repartida en
trocitos, dejamos que temple un poco.
Mientras en otra cacerola ponemos las yemas de huevo y la harina de maíz y mezclamos con ayuda de una varilla, le añadimos un poquito de la leche que tenemos apartada y removemos diluyendo un poco las yemas, colamos el resto de la leche y añadimos en su totalidad a las yemas, colocamos nuevamente al fuego sin dejar de remover hasta que coja la consistencia deseada.
Ya tenemos lista nuestra crema.
Mientras en otra cacerola ponemos las yemas de huevo y la harina de maíz y mezclamos con ayuda de una varilla, le añadimos un poquito de la leche que tenemos apartada y removemos diluyendo un poco las yemas, colamos el resto de la leche y añadimos en su totalidad a las yemas, colocamos nuevamente al fuego sin dejar de remover hasta que coja la consistencia deseada.
Ya tenemos lista nuestra crema.
