Ingredientes:
200 g de chocolate
medio vaso de leche
4 huevos
4 cucharadas de azúcar
30 g de mantequilla
Preparación:
Partimos el chocolate en cuadraditos y ponemos en un cuenco con la
mantequilla, metemos al microondas y ponemos a fundir, en espacios cortos para
ir controlándolo.
Entre tanto separamos las claras de las yemas y montamos a punto
de nieve con una pizca de sal.
En un cuenco limpio pondremos las yemas junto con el azúcar y
batiremos hasta blanquear las yemas, le añadiremos la leche que estará a
temperatura ambiente y mezclamos, seguidamente le añadimos el chocolate y
seguimos mezclando, cuando estén todos los ingredientes integrados añadimos las
claras y moveremos esta vez de forma envolvente para que recoja el aire de las
claras y quede esponjosa la crema.
Volcaremos en recipientes individuales y meteremos al frigorífico,
dejando que se enfríe bien.
Al tiempo de servir lo adornaremos como más nos guste.
