Ingredientes:
1 pollo partido en cuartos
2 ½ limones
Romero fresco
Tomillo fresco
Sal
Pimienta
1 vaso de vino blanco
Preparación:
Salpimentamos el pollo y lo
colocamos en una fuente con fondo, estrujamos el limón y regamos con el todo el
pollo, echamos un poco de las hiervas y dejamos macerar una media hora.
Pasado este tiempo disponemos el
pollo en una bandeja de horno regamos con el jugo de cuenco y cortamos el
medio limón que nos quedaba colocando por toda la bandeja, ponemos un poquito
más de hierbas y metemos al horno a 185 durante 45 minutos, en mitad de
la cocción regamos con el vino, cuando termine el tiempo estimado ponemos el
grill y dejamos diez minutos más para que quede crujiente y lo tendremos listo.
Servimos con patatas fritas, en este caso las
he puesto en dos tipos, paja y bastón, como siempre sencillo y rico, rico.
